東北土豆餅

某日看到一個東北土豆餅，純土豆製作而成，立馬就長了草。
有機會就拿出來試試。擦土豆末末的工具咱也有，其實嚴格説來那不是末末，而是非常短小的細絲。擦土豆並不費事。滲了很多水，按原方擠去部分水分，感覺很可惜。雖然有提示説水裏面有豐富的土豆澱粉可以用，卻懶得存留。很快想到這餅可以有另一種做法，不過，今次還是原方製作。
調味入鍋油煎，土豆變成透明便算是熟透，兩面金黃出鍋，聞着特別香。。。

用料  

東北土豆餅的做法  

1. 用料：土豆350克，葱花適量，鹽1/4小勺，花椒粒數顆

2. 土豆洗淨去皮。

3. 用擦菜板擦成末。

4. 擦好的末末。

5. 擠出部分水分。

6. 加入葱，鹽，花椒，拌勻。

7. 平底鍋燒熱，倒油。

8. 取一勺土豆末放入鍋中，攤成圓餅狀。

9. 煎至土豆開始變得透明。

10. 翻面，煎另一面。

11. 裏面金黃，出鍋。

小貼士

水不要擠太乾，只要看不到明顯的水分即可。
花椒粒可不用。
餅不宜攤得太厚，以免煎不透而底部已焦糊。