朋友突然到訪，於是僅用十多分鐘就上桌了一道色香味俱全的香烤鯛魚片，朋友驚歎手藝超絕！
用料
| 1.主料和配菜:兩片鯛魚片洗淨切花刀，土豆切片、芹菜切段，洋葱切絲，香菜切段，香葱切沫。2.調料和輔料:郫縣豆瓣醬一勺，麻椒一捏（也可用花椒，也可不放）黑芝麻鹽一勺，研磨黑胡椒，橄欖油或者茶籽油（也可用玉米油等），魚露兩勺，燒烤醬兩勺。 |
香烤鯛魚片的做法
冷凍鯛魚片解凍，切花刀備用。
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具體步驟看小貼士
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小貼士
1.平底鍋放油，熱鍋冷油煎鯛魚片，兩面焦黃出鍋備用。
2.炒鍋放油加熱，放麻椒或者花椒，不喜歡也可不放，放郫縣豆瓣醬炒出香味，放土豆片先炒一會，加入芹菜段和洋葱絲翻炒七分熟出鍋，均勻鋪平在事先準備好的烤盤上。
3.將煎好的兩片鯛魚片平整放在土豆等配菜上面，兩勺魚露撒勻，燒烤醬兩勺抹勻，黑胡椒研磨適量，撒鹽，黑芝麻鹽，入烤箱雙面烤十分鐘，周圍撒香菜段，烤魚上撒香葱沫。
香氣四溢，乾淨衞生，營養美味的燒烤鯛魚片成功[耶]
