之前在美國的時候房東做過這道菜，我跟着旁邊看她做來着，吃的時候覺得超好吃，回國後看到超市有賣凍鯛魚的，就嘗試着憑記憶和自創的步驟做了一下，味道不錯！哈哈
用料
| 香草碎 | 少許 |
| 冰凍鯛魚 | 2大塊 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 青蒜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 檸檬 | 1個 |
| 黃油 | 1湯匙 |
| 生粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
檸香鯛魚的做法
鯛魚放在密封塑料袋裏放在水裏解凍（不要用微波爐解凍哦）
解凍後將於取出清水清洗
用少許鹽，黑胡椒，檸檬汁，裹上蛋清醃製15分鐘將西紅柿洗淨切塊
青蒜取杆，切段
蒜切蒜片
黃油放入碗中讓它融化成油和cream分離的狀態平底鍋內倒入植物油（橄欖油最好）
油温後放入蒜片和青蒜段，香味出來後，把西紅柿放入，稍稍煎一下就好，不用太熟，然後留底油盛出擺盤將魚從蛋清中取出，瀝淨多餘蛋清
給魚的兩面拍上少許乾粉
放入剛剛留底油的鍋中中火煎制
待魚煎到兩面金黃就可以取出擺盤了
把之前準備好的黃油中分離出來的油撒在煎好的魚上
擺好後根據個人口味撒上黑胡椒和香草碎
小貼士
鯛魚在北京買基本都是超市裏速凍的，買後來解凍後不要切塊，就整塊煎就行
黃油和檸檬很重要哦！
