配方僅供自己參考記錄
配方做6個剛好 凱的機器每次大概5-6分鐘
做的次數多就很熟練了
12.13 今天用兩個雞蛋做了8個 挺合適
記錄一下
雞蛋2個大點的 糖6克 檸檬汁5克
低粉120克 玉米澱粉15克
牛奶105克 油8克
還是廚師機全蛋打發大概10分鐘
（用全蛋打發，因為打發蛋白用廚師機不好掌控，容易打過，用手持的就佔用時間）
用16cm的玻璃碗
提前預熱機器
油和牛奶乳化加過篩麪粉 用大蛋抽拌均勻（博朗的太軟 不行）
然後加入部分打發的全蛋 用刮刀拌均勻後再全部加入拌均勻 大刮刀手法輕點 不消泡 然後裝入裱花袋
每次大概3分鐘就好
2021 .0813
今天參考了別的做了一次
第一次的直接扔了
第二次還是按自己的方子來
發現還是自己的方子真的怎麼都不會翻車
今天加了香葱碎 超級好吃
餡料 用奶酪 香蕉 很方便 能做11個
用料
| 雞蛋 | 2個（偏大） |
| 牛奶 | 105克 |
| 低筋麪粉 | 120克 |
| 玉米澱粉 | 12克 |
| 細砂糖 | 4克 |
| 植物油 | 8克 |
| 自制紅豆餡 | 隨意 |
鯛魚 燒的做法
打發全蛋 除了餡 所有材料拌勻 裝入裱花袋
拿出裱花袋裝的麪糊，先放上蓋麪糊 再放下蓋的麪糊和餡 麪糊不怎麼流動後 蓋蓋子 等5分鐘左右
