【鯛魚燒】

用料  

【鯛魚燒】的做法  

1. 黃油微波爐打至融化，待用；

2. 另取一碗，將低筋麪粉、泡打粉過篩入碗中；

3. 倒入全蛋液；

4. 然後倒入蜂蜜、常温牛奶，牛奶必須是常温，蛋抽用“Z”或者“N”字型攪拌，不要畫圈，拌勻即可；

5. 再倒入備好的黃油液，如上的手法拌勻即可，不要過度攪拌，導致麪糊起筋，到時候會發不起來；

6. 拌好的麪糊靜置至少30分鐘；

7. 輕食機放入鯛魚燒盤，預熱1分鐘，打開刷上一層薄薄的油；

8. 【無填餡版】擠上做好的麪糊，記得先擠肚子和魚頭的部分，然後最後再擠魚鰭和魚尾，才不會一下子薄的地方就熟透了，會膨脹不起來；   【填餡版】在魚肚子魚頭部分擠上面糊，然後放入一小塊紅豆沙餡料，然後在紅豆沙上開始再擠麪糊，延伸至魚鰭、魚尾最薄的地方；

9. 蓋上輕食機，加熱3-4鍾即可.