包燒真鯛魚

《美味獵手》獵手團來到新西蘭之後，第一次出海就親手捕獲了超大size的鯛魚！這是廚神魏瀚第一次烹飪自己親手捕獲的食材，他將以最具心意的烹飪方式來回報大自然的饋贈。
這道菜的用料其實並不複雜，但卻別有一番風味。雲南特色做法與新西蘭頂級食材碰撞出全新的味覺體驗，快來感受一下吧

用料  

包燒真鯛魚的做法  

1. 鯛魚洗淨，放入葱 姜 料酒適量醃製15分鐘

2. 在醃製好的魚表面抹上料酒和一層薄薄的海鹽，肚子裏塞入葱姜

3. 1 黑木耳泡水去沙子 再剁碎備用；
    
   2 新鮮香菇洗淨後切丁剁碎；青椒去籽後切碎，剁幾下；
    
   3 開大火，等鍋燒到微微冒煙後倒油，隨即爆香薑末和蒜末，加肉末煸炒到略略焦香
    
   4 投入香菇丁、大頭菜丁炒勻；最後放入青椒丁放入老抽 生抽 鹽 糖 適量，翻炒兩下就好了
   

4. 鍋裏放少量的油，放入醃製好的鯛魚煎至上色定型。

5. 烤箱預熱中層180°
   將煎制好的鯛魚放入鋪好錫紙的烤盤，撒上剛剛炒好的配料，包好
   放入烤箱15分鐘等待美食
   

6. 最後撒上葱花，就可以上桌啦

小貼士

1.將鯛魚拿出烤箱時候要小心，不要被蒸汽燙傷哦
2.記得火不要太大，不然會烤焦哦～
3.包燒的做法可以更好地留住鯛魚的香味
4.每週四晚22:00鎖定浙江衞視&優酷視頻，瞭解更多美食做法！