香煎紅鯛魚

鯛魚是非常適合孩子和老人吃的一種魚類，無刺，不腥。
提前醃漬好分份兒冷凍，吃時特別方便。

用料  

香煎紅鯛魚的做法  

1. 把所有配料調勻，醃漬鯛魚，輕輕揉一會兒，方便其入味。然後冷藏2小時以上。

2. 平底鍋加熱，少許油，將醃漬好的鯛魚輕輕放入鍋內，雙面煎，不要太着急翻面，避免散架。
   同時準備秋葵，豌豆片。
   在鍋邊同時煎幾分鐘即可。

小貼士

個人吃東西比較清淡，所以，一片鯛魚+1勺生抽+1勺蠔油+1勺紅葡萄酒，鹽就沒有放，口味重的要適量➕鹽了。
鯛魚通常超市都是冷凍的，有厚冰，千萬不要泡在水裏化凍，可以拿個漏盆放在裏面，略衝2分鐘水，幫助其化凍。化凍的水就不會把魚片泡在水裏了。
醃漬好的鯛魚可以分份冷凍，吃前化凍就可以煎，特別方便。