意式烤鯛魚

純正的意大利主婦版烤魚, 剛學會我就來獻寶了.

準備工作不多, 基本無油的簡單快手營養菜.

用料  

意式烤鯛魚的做法  

1. 所有材料
   
   醃橄欖和意大利小酸豆在woolworth 和 coles都有賣
   
   國內朋友如果買不到的話可以用酸豆角代替

2. 羅勒油需要自制，非常簡單，把50g新鮮羅勒葉和200ml的橄欖油放入攪拌機混合就好

3. 在魚排上切菱花刀，切入魚身但不要切到底，以便調料入味。
   
   預熱烤箱200攝氏度

4. 把番茄，醃橄欖切碎，把除了魚和橄欖油以外的一切其他材料混合一起。
   
   鹽和胡椒粉依據個人口味加入適量

5. 烤盤上鋪上錫紙，錫紙上均勻撒上橄欖油。
   
   如果擔心錫紙容易破可以錫紙裏面加上一層烘培油紙。橄欖油灑在油紙上。

6. 把魚排放到錫紙上，菱花刀面向上。

7. 把混合好的東西均勻澆在魚上面。

8. 包裹錫紙，讓魚完全包在錫紙裏面

9. 把魚放入烤箱，調節烤箱温度為180攝氏度，烤20分鐘

10. 20分鐘後把魚拿出，打開錫紙開吃吧！