日式烤年糕（一切皆可鯛魚燒！）

誰説日式年糕只能在火上烤或鍋裏煎？用鯛魚燒機器也能烤出鯛魚燒形狀的日式年糕哦～這次介紹的是日式年糕的甜口吃法，黑糖蜜和黃豆粉加上剛出爐熱騰騰的鯛魚燒形年糕吃起來味道簡直不要太贊！還有，合理利用機器舉一反三才能開發出更多有意思的料理。真是太享受這種動腦又動手的過程了！

用料  

日式烤年糕（一切皆可鯛魚燒！）的做法  

1. 將日式年糕切成小條，大小可以根據模具的形狀調整，日式年糕可以用市售的，我這裏用的是自制的，做法戳這裏_title_a

2. 將切好的年糕放入預熱好的機器中，合上機器後加熱4-6分鐘，時間根據自家機器情況調整；

3. 當機器開始有水蒸氣冒出，打開機器看到年糕膨脹成型後年糕就烤好了，如果發現年糕還沒有完全膨脹成型的話，可以合上機器繼續加熱直至年糕成型；

4. 紅糖加水煮至糖完全溶化後小火繼續加熱3-5分鐘，這樣糖水會變濃稠一點，稠度根據煮的時間調整，時間越久水分揮發越多就越稠，反之亦然；

5. 糖水煮好冷卻至室温後倒入蜂蜜攪拌均勻，黑糖蜜就做好了，糖水一定要完全冷卻再加蜂蜜，高温會使蜂蜜營養流失；

6. 烤年糕淋上黑糖蜜後再撒上熟黃豆粉即可食用。

小貼士

1、切年糕條時可以由大至小來切，切割成大塊後可放入模具看下是否合適；
2、年糕受熱後相鄰的會粘黏，會往有空隙的地方膨脹，所以年糕塊能大致分佈在模具中即可；
3、年糕烤好後要趁熱吃口感才外酥裏韌能拉絲。