法式烤鯛魚

賣魚的大叔跟我大致説了下香料和做法，於是比較南法或者説地中海風格。但因為我還是喜歡生薑配魚，所以就加了一些

用料  

法式烤鯛魚的做法  

1. 魚洗淨擦乾，在魚背上畫幾道小口以便入味。把蒜末、薑末填進魚肚，也可以在魚背的小口裏塞一點；檸檬切薄片，排好放進魚肚，百里香、洋葱條、迷迭香、月桂葉也都塞進魚肚

2. 魚身抹上橄欖油，撒一些鹽、胡椒末（我還灑了一些迷迭香），放進冰箱裏醃製十五分鐘（鹽不要放少了！）

3. 土豆切薄片，烤盤底部抹一些橄欖油，排列好土豆，撒一些鹽或者其他自己喜歡的調味粉，再撒一層橄欖油。切不了片的檸檬頭頭可以把汁兒擠在土豆上。（如果土豆片比較厚，也可以先用沸水焯五分鐘）

4. 醃製好的魚放在土豆上，撒一勺白葡萄酒，烤箱210度預熱好，上下火30-35分鐘就好了