鹽烤壺鯛

在日本，壺鯛算是高級品種的魚，油脂分佈均勻
只用最簡單的操作方法就能製作出不同尋常的美味！
鹽烤的基礎上，放了點柚子皮，可以使味道更加的清爽！
油脂均勻，肉質細嫩 ，是一道連小孩子都能成為粉絲的一道美味哦！

用料  

鹽烤壺鯛的做法  

1. 先剪掉魚旁邊的鰭，沿着魚骨切開，切成一片片的魚肉，沖洗乾淨後用廚房用紙吸取表面的水分。

2. 醃製鯛魚（500cc水 65g鹽）  把魚放入鹽水中， 放入冰箱冷藏30分鐘。

3. 用水洗去表面水分，放入冰箱冷藏一天。

4. 從魚身的那一面開始烤， 烤到表面焦的狀態即可，點綴上京葱和小番茄。