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焦熘冬瓜片

菜譜 閲讀(2.53W)
焦熘冬瓜片的做法步驟圖,焦熘冬瓜片怎麼做好吃

用料  

冬瓜 400克
靑椒 1個
木耳4g或泡好木耳 30g
15g
3g
生抽 15ml
澱粉 適量

焦熘冬瓜片的做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤斜刀改成1cm厚片,在冬瓜片中放入3g鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘,攥出水分備用

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  2. 木耳切片用開水焯一下,青椒切片,蒜切末

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  3. 調汁:小碗裏放入5g蒜末,15g生抽,2g澱粉,60g水,攪拌均勻

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  4. 冬瓜控幹水分後,用廚房用紙吸一下水分,冬瓜片裹上澱粉

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  5. 煎至兩面金黃

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  6. 鍋裏放底油,放入10g蒜末煸香,加入青椒炒至斷生,加入木耳碗汁,稍等片刻,放入冬瓜片,翻炒均勻出鍋裝盤

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