Dorade金頭鯛，在德國容易買到，味道鮮美，肉質結實，呈白色。與緋小鯛相比，骨頭較少，7月至10月味道最好。做法有紅燒、清蒸、烤魚等。
金頭鯛屬於海水魚，分佈於東大西洋海域，包括不列顛羣島、直布羅陀海峽、佛得角、加那利羣島海域，以及地中海海域，黑海很少。
用料
| 鯛魚 | 1條 |
| 蔬菜、海鮮（土豆、胡蘿蔔、洋葱、大蝦、香腸、杏鮑菇） | 適量 |
| 香料：迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹 | 以迷迭香為主，其它隨意搭配 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 檸檬 | 兩片 |
迷迭香烤鯛魚Dorade的做法
這個是我第一次烤鯛魚時放的料。
![迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第2張]( "迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第2張")
成品。
![迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第3張]( "迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第3張")
德語方子。
![迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第4張]( "迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第4張")
前幾天烤的。200度/20分鐘，兩面各10分鐘。旁邊放的大多是前一天吃火鍋剩下的，就是看家裏有什麼就放什麼🤗
![迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第5張]( "迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第5張")
成品。沒有翻面，就是20分鐘出爐。兩個人全吃光～
![迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第6張]( "迷迭香烤鯛魚Dorade的做法步驟圖 第6張")
