小羊羔迷失在迷迭香叢林（嗯～迷迭香烤羊排）

用料  

小羊羔迷失在迷迭香叢林（嗯～迷迭香烤羊排）的做法  

1. 小羊排室温解凍，洗乾淨廚房紙吸乾水份。倒橄欖油，撒椒鹽，温柔地按摩一下。

2. 大蒜一頭扒光，迷迭香剪兩枝（肉疼，辛辛苦苦種的）

3. 大蒜洋葱切碎混合，給小羊排温柔地蓋上被子

4. 洋葱切碎再蓋在迷迭香上

5. 所以現在小羊排蓋着迷迭香大蒜和洋葱舒服得睡了，放冰箱醃兩個小時，當然進冰箱之前你也可以再給按摩一下⋯⋯

6. 冰箱拿出來之後不粘鍋煎，不需要用油，因為之前有橄欖油了，正反煎到發白就行，我特別煎了一下側面因為側面有脂肪，這樣側面的脂肪被煎的微焦，進烤箱出來之後才不會膩。

7. 羊排翻平連鍋一起放進烤箱，我沒有用烤架因為⋯⋯打掃好麻煩呀。推薦懶人們都來買這個鍋！柄子拆卸直接做烤盤。210度烤了十五分鐘，當然你要提前預熱。拿出來翻面再烤五分鐘。我要全熟微焦的。當然你也可以自己把握時間。其實十五分鐘以後就熟了，我也是費好大力氣才從丈夫嘴下搶救回來繼續烤的。另外一定要説的是我的烤箱是西門子微波烤箱所以只能出上風，如果專業烤箱上下風時間要縮短哦⋯⋯不然就等着吃碳吧哈哈哈哈哈

8. 最後小羊羔漫步在彩虹下的迷迭香叢林裏

9. 微焦的火候，不幹，還是有豐富肉汁和水份⋯⋯迷迭香和大蒜處理了羶味，迷迭香的微苦也能解膩，另外有一種類似奶油的回味⋯⋯

小貼士

羊排買精修的吧，肥瘦適中。迷迭香有粘液啊不要搞得手上到處都是⋯⋯火候還是要自己把握，我覺得煎一下還是有必要的，因為烤箱容易讓肉類汁水過多⋯⋯要大火煎，鎖住水份⋯⋯