新鮮迷迭香蒜蓉烤羊排

鄰居送了一把新鮮的迷失香，正值吃羊肉季節，用來烤羊排太合適不過了。
這也是我後來設家宴招待一羣美國人時的一道菜。
醃足了24小時的羊排，入味又鮮嫩多汁，令此前沒吃過烤羊排的我相當驚訝。
這道菜操作起來簡單快手，但又能撐起場面，不失為家宴或日常晚餐的優質選擇。

用料  

新鮮迷迭香蒜蓉烤羊排的做法  

1. 羊排洗乾淨順着骨縫切成長條，蒜頭剁碎，加入除了迷迭香外的所有調料抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃足24小時；

2. 230度預熱烤箱，給烤盤墊上錫紙，把羊排均勻碼放上面，撒上一點迷迭香，中下層烤30分鐘出爐，再撒點新鮮迷迭香切點檸檬片裝飾。

小貼士

1、若怕太肥，處理羊排的時候把多餘的脂肪剔掉；
2、沒有新鮮迷迭香的可以用乾的代替，差別不大；
3、請根據羊排的量調整調料；
4、請根據自己的烤箱脾氣調整烘烤時間和温度。