三味鯛魚片

冷凍去皮的魚肉段，不知道怎麼做好吃，試了幾個味，湊合下。

用料  

三味鯛魚片的做法  

1. 魚片斜刀切成大片，不要太薄。用鹽 黑胡椒粉 料酒醃一下。下鍋前用澱粉揉捏，使魚片均勻裹上薄薄的澱粉。不粘鍋中火煎魚片，兩面煎熟。

2. 一部分用蒜蓉醬調味。一部分用炒過的梅乾菜加一點點糖調味。另一部分炒一點辣椒調味。

小貼士

魚片不要煎太老，也不要太嫩，調味時容易碎。可以迎合家裏老小的各種口味。