變廢為寶|濃郁鮮美鴨架湯麪

逢年過節，大家經常會去熟食店買烤鴨，燒鴨等等，鴨肉片下來或蘸醬或捲餅皮。剩下的骨架可不要直接丟棄，用來煮一鍋鮮美的鴨架湯可好？還可以煮點麪條進去，過年期間吃多了大魚大肉，這一碗清爽解膩又美味~

用料  

變廢為寶|濃郁鮮美鴨架湯麪的做法  

1. 鍋中加少許油，燒熱後加入鴨骨，煎2到3分鐘後，可以看到鴨油逐漸滲出，此時鴨肉的香氣非常濃郁。在鍋中加入適量開水，開始煮湯。

2. 口蘑切片，白洋葱切丁，全部加入湯中。口蘑可以給湯提升鮮味。這裏也可以加入胡蘿蔔，包菜等，可根據自己喜好選擇。煮20分鐘左右，將湯濾出備用。

3. 另起一隻鍋，燒開水煮掛麪，然後挑進鴨湯中。注意不要用鴨湯直接煮麪。再焯一些喜歡的蔬菜加進去，碼上幾片鴨肉，完成！
   鴨湯鮮美濃郁，每一根麪條都掛滿了湯汁，冬天一碗吃下去又舒服又暖和~