莜麥拌麪

簡單的一人餐，也要吃出大餐的味道。認真做好每一頓餐。

用料  

莜麥拌麪的做法  

1. 先將莜麥面用温水泡上，飲水機的熱水也可以。泡半個小時左右。（等調料和其它準備好時間就差不多了正好用了）。

2. 黃瓜切成絲，我喜歡吃旱黃瓜，不那麼澀，喜歡吃綠黃瓜的就用那個。洋葱切幾刀，洋葱切的一定要細，不然口味不好。不喜歡洋葱的可以不放。

3.  

4. 最重要的是調汁了，蒜兩個瓣，切碎，一半放在熱油裏炸一下，一半留着待用。花生米在微波爐裏高火打一分鐘，留着備用。起火熬油放入幾粒花椒，乾紅辣椒只用籽，放入打好的花生米，翻炒一下，關火放切好的蒜(放入太早容易炸糊)。準備調汁，醋兩湯匙，味極鮮一湯匙，糖一湯匙，味精少許，耗油少許，鹽適量，胡椒粒少許，香油幾滴，蒜末。將熱好的油放入調料中，攪拌均勻。
   
   面泡好後，將水淋完。放到盤中，放入切好的黃瓜洋葱。導入調好的拌汁，攪拌均勻就完成了。

5. 夏天吃上這麼一碗，勁道爽口，很滿足🤗️

小貼士

調汁放糖可以提鮮。花生米用微波爐打一分鐘炸的香脆。