莜麥面蒸餃

用料  

莜麥面蒸餃的做法  

1. 半根胡蘿蔔，也沒用完，就擦了點絲，為的是好看😊

2. 先擦點胡蘿蔔絲，和白菜一起剁碎，剁的時候放點鹽，覺得查不多了，放一邊，等會讓它出水

3. 在等的時候，先和麪，這是白麪和莜麥面的，莜麥面少放一點就可以，多了不成型

4. 又和了點白麪加玉米麪的，同理，玉米麪粉少放一點就可以哦，不要放多了，不成型

5. 這樣就放一邊醒一會，現在去接着做餡

6. 白菜攥幹水分，再剁點葱姜

7. 葱姜剁好了

8. 豬肉是買的時候讓店家攪碎的，分好放冰箱冷凍的，提前拿出來化凍哦

9. 所有材料放好，按一個方向攪拌均勻

10. 這是面也醒好了，揉一揉就很勁道了，步驟就如圖，切一小塊下來，搓長條，切小段，揉圓，壓扁，擀成想要的厚的，因為是蒸餃，可以薄一點的

11. 一般做蒸餃都很大，家裏有小朋友，怕太大容易剩，就做一般大小就可以，包好，放蒸鍋，上汽15分鐘就可以了

12. 分分鐘，光盤。