變廢為寶～涼拌萵筍葉

以前買萵苣，總是把上面的葉子摘掉扔了。後來覺得太浪費，試着焯水涼拌了一下，結果味道居然很不錯~吃起來有點像油麥菜的感覺，很爽口，喜歡的一定要試試！

用料  

變廢為寶～涼拌萵筍葉的做法  

1. 水開後加點鹽，放入洗乾淨的萵筍葉，焯水至斷生。不要煮太久，脆一點更好吃，大概1min左右。

2. 撈出來放到碗裏，撒上蒜末、小米辣，潑熱油。

3. 根據口味加點雞精/鹽、白糖、醬油、醋。

4. 把調料抓拌均勻，就可以開吃啦~！


小貼士

1⃣️調料用量根據自己的口味調整，最好少量多次地放，不要一次加太多，如果不小心鹹了，可以加點水。
2⃣️焯水的時候加點鹽，可以保持顏色。