下飯菜之香菇肉醬

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜之香菇肉醬的做法  

1. 準備葱薑蒜

2. 準備葱薑蒜

3. 花菇洗淨，切丁，不要切太小塊，一炒就沒了。

4. 熱鍋下少量油，保證不糊底的油量即可，把肉末炒熟後，瀝水。

5. 就着炒肉末的鍋和油，把香菇炒一下，炒到微微出水即可，盛出來備用。

6. 熱鍋下油，放少量油，葱薑蒜入鍋炒熟後，放入兩勺豆豉，翻炒二十秒

7. 放入香菇，炒一分半後加入肉末。

8. 翻炒兩分鐘後加少量糖和耗油，再翻炒一分鐘，出鍋。