變“廢”為寶的紅燒鴨

這個事情是這麼發生的，一個朋友去南京帶了兩盒真空包裝的鹽水鴨回來，剛帶回來的時候吃了一盒，剩下這盒因為放了兩天雖然沒變味但總覺得直接吃不妥，於是小夥伴們就燒了鍋水煮了它。然而一煮那腥味就讓小夥伴們醉了，紛紛表示拒絕食用。東翻翻西找找材料基本齊全心中大定，簡易紅燒鴨誕生～

用料  

變“廢”為寶的紅燒鴨的做法  

1. 悲催的已經切塊的鹽水鴨君已經被小夥伴們煮過了，樹熊姑娘把鴨肉撈起來瀝乾水。

2. 鍋里加油，放冰糖炒出糖色。加鴨肉翻炒均勻，順帶能煎一下鴨皮，讓鴨皮裏的油出來一些，減輕油膩。

3. 加姜、草果、八角、蒜苗略炒，加水和醬油，煮沸後轉小火收汁。

4. 湯汁快乾的時候注意翻炒，不要糊鍋啦

小貼士

是的，根本不用放鹽……煮過一次的鹽水鴨+醬油已經完全足夠。
以後煮的排骨啊雞塊啊吃不完就這樣紅燒了吧。誒等等排骨好像還可以糖醋，容我有機會試試。