用料
| 花蛤 | 400克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 葱 | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 半勺 |
爆炒花哈（甲）-真香的做法
首先將冰凍的花甲解凍 洗淨
![爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第2張]( "爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第2張")
將花甲放入冷水鍋裏，加點鹽和料酒，煮沸後倒出用涼水冷卻
![爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第3張]( "爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第3張")
將切碎的蒜 姜 幹辣椒放入起油的鍋裏爆香
![爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第4張]( "爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第4張")
倒入花甲，翻炒幾下，加入料酒 生抽 老抽 耗油 白糖和葱，再加少許水，繼續翻炒一會即可出鍋！
![爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第5張]( "爆炒花哈（甲）-真香的做法步驟圖 第5張")
爆炒花哈（甲）-真香
家常菜
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