用料
| 五花肉 | 380克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 醬油 | 2大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 小米 | 150克 |
| 大米 | 50克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 豆瓣醬或者辣醬（可不加） | 2勺 |
| 糖 | 15克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 紅薯 | 1個 |
| 中等芋頭 | 1個 |
| 藜麥 | 少許 |
三層五花肉加入調料拌勻，醃製2個小時以上
![不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第2張]( "不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第2張")
小米清洗乾淨，浸泡半小時，撈出控幹水份。
![不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第3張]( "不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第3張")
加入大米，鍋中炒香。
![不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第4張]( "不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第4張")
加入醃製好的五花肉中，加入藜麥，拌勻。
![不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第5張]( "不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第5張")
五花肉皮朝下襬入盤中，上面鋪上紅薯和芋頭。為可以換成自己喜歡的梅菜，或者其他。
![不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第6張]( "不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第6張")
蒸1個小時後倒扣擺盤即可！
![不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第7張]( "不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉的做法步驟圖 第7張")
不需要蒸肉粉的小米粉蒸肉
家常菜
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