小米粉蒸肉

食譜名：小米粉蒸肉
參考月齡：24個月以上
這道菜營養也是滿分！芋頭能提高免疫力和預防齲齒，小米就不用説了，豐富的礦物質和維生素，被大家稱為“代蔘湯”，再配上補鐵補鋅的豬肉，這個組合，絕了！

用料  

小米粉蒸肉的做法  

1. 準備食材：小米20克，玉米澱粉3克，去皮的芋頭110克，去皮的五花肉80克。

2. 把洗淨的小米倒在清水中，浸泡1小時。
   
   »小米清水浸泡後，蒸出來口感會更加軟嫩。

3. 去皮的五花肉切成薄片。
   
   »豬肉要選擇肥瘦相間的五花肉，一定要帶點肥肉，這樣蒸出來的肉才不會柴。

4. 在切好的五花肉片中倒入玉米澱粉、小葱、薑片和5毫升生抽，用筷子翻拌均勻，醃製20分鐘。
   
    »添加玉米澱粉，可以使五花肉的口感更嫩。

5. 把芋頭切成薄片。

6. 把浸泡好的小米瀝乾水份。

7. 用筷子夾一塊醃製好的五花肉，在小米中翻滾一下，均勻的裹上一層小米。

8. 把裹上小米的五花肉放在芋頭片上，再蓋上一片芋頭。

9. 把碼好的芋頭依次垂直放在盤子中。

10. 冷水上蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。

11. 小米粉蒸肉出鍋！軟軟綿綿的芋頭，噴香的五花肉，再加上黏糯營養的小米，這個搭配堪稱完美。“三明治”的夾心造型寶寶更喜歡，大人也可以做幾個適合自己口味的粉蒸肉，和寶寶一起吃哦~

小貼士

●如果寶寶咀嚼能力還不是太好，肉塊可以剁成肉泥和小米粘着吃。

●媽媽們也可以把芋頭換成其他的蔬菜，比如土豆、杏鮑菇等。