小時候街邊的早餐車有米粉蒸肉,也是媽媽的味道,現在就想好好學着做給我的小朋友們吃。
用料
五花肉 | 300克 |
生薑 | 兩片 |
葱 | 1根 |
腐乳汁 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
蒸肉米粉 | 120克 |
土豆 | 1個 |
香蒸米粉肉的做法
五花肉洗淨切片放入碗中,大小隨自己喜歡,然後放入薑片和葱頭(家裏薑片用完了,用迷迭香代替的)然後把除米粉和土豆外其餘的材料依次放入,攪拌均勻醃製二十分鐘左右。
土豆去皮洗淨切厚塊擺盤備用。
米粉準備好倒入盤中備用。
把醃製好的五花肉片沾上米粉擺入鋪着土豆片的盤中。
起鍋燒開水,把裹好米粉擺好盤的肉肉們放入鍋裏中火蒸五十分鐘。
撒上葱花即可享用啦!軟糯噴香,你們都試試吧❤️