米粉蒸肉（米粉肉）

軟糯鮮香，肥而不膩入口即化的感覺美極了

用料  

米粉蒸肉（米粉肉）的做法  

1. 五花肉切厚厚的大薄片，帶皮的更好吃，洗淨，用温水清洗一下，比較乾淨，瀝乾水份備用（我這裏用吸油紙擦了擦表面的水分）

2. 將上面的調味料，除了米粉之外的哈，都放進去醃製2小時以上，天熱就放冷藏醃製，這裏又加了白酒是想增香的，也可以不放，放了更好吃些，本身調味料都有鹽分，放鹽的時候就少放，根據個人口味，太鹹不好吃

3. 米粉也可以自己做，我這次買的現成的，比較方便，米粉不宜放太多，完全包裹上就可以了

4. 蘆葦葉清洗乾淨擺放好，包粽子好吃，做米粉肉應該也好吃😋

5. 把薑片挑出來，分次放米粉，拌均勻，一塊一塊的擺在蘆葦葉上，擺三層到四層就可以了，太厚不容易蒸透

6. 把一整張荷葉剪成了三小塊，把肉擺好

7. 把他們五花大綁一下，我這裏用的是蘆葦葉撕成條做的繩子

8. 蘆葦葉的比較難包，因為是拼接起來的，包的有點醜，但是味道還是不錯的，上鍋蒸1.5-2個小時，先大火後小火，一定多加水，不然會幹鍋的

9. 蒸透了的米粉肉，肥而不膩，鮮香可口

10. 老人孩子都愛吃，軟糯可口，快試試吧，吃不完的別解包，直接裝保鮮袋，凍上，想吃了直接蒸，不用解凍，和剛蒸好的一樣