米粉肉（粉蒸肉）

超級簡單，但是非常好吃的一道菜。
不會用高壓鍋可以用蒸鍋，時間長，大概要蒸1小時吧。

如果覺得按此菜譜偏鹹，一個是這個鹹點是為了拌飯吃，另外如果口淡的話可以黃豆醬油減半，料酒1：黃豆醬油0.5

用料  

米粉肉（粉蒸肉）的做法  

1. 全部材料如圖：超市買的蒸肉米粉（五香的），土豆兩個，五花肉一斤，黃豆醬油，料酒。

2. 拿個大碗，倒黃豆醬油和料酒，夠醃上肉的就成一比一比例；
   
   五花肉切片，稍厚。

3. 五花肉放入碗裏，醃製20分鐘。

4. 土豆去皮切滾刀塊，水沖洗兩邊去澱粉後，放入大盤一小勺鹽均勻撒到上面。

5. 把醃肉碗裏的調料汁倒出，然後分兩次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分攪拌勻。

6. 全部拌勻後碼放到土豆上，高壓鍋裏放水和隔熱支架，把放米粉肉的碗或盤子隔水放上去。

7. 高壓鍋上汽之後，保持小火壓力閥晃動狀態15分鐘。
   
   關火後，等大概20分鐘左右拔一下壓力閥，沒氣頂出來就可以開蓋了。

8. 出鍋

9. 下飯菜