肉醬蒸米粉

早幾天做餃子剩了好些餡，試着煮成肉醬蒸了米粉，成品比外面店裏賣的還好吃，今天重做記錄下來。

用料  

肉醬蒸米粉的做法  

1. 米粉熱水泡3分鐘至鬆散過涼水瀝乾備用。不要泡太軟，手抓一下不硬就好。

2. 肉餡熱鍋+油下肉餡翻炒變色加點老抽，倒入水 大火燒開後調入水澱粉炒勻出鍋。

3. 肉醬成品，空口吃一勺，稍微有點鹹才對，淡了的可以加點鹽或生抽。我的水澱粉放多了，最好稀一點澆上最後米粉才不會幹。

4. 泡好的粉裝盤

5. 隨意澆上肉醬開水上鍋大火蒸6至8分鐘即可。

6. 灑上葱花

7. 拌勻開吃~

小貼士

微波爐高火兩分鐘也可以。