懶人快手版菠蘿咕嚕雞

菠蘿咕嚕肉是一味以其酸甜清新口味深受人們喜歡的嶺南菜。可是原菜譜最難的一步在於處理豬肉和炸裏脊條上面，既耗時耗力又費工費油，也挺麻煩。懶人吃貨的祕訣就在於創新，樓主把炸裏脊條自覺地換成了超市的速凍雞米花，既方便快手又健康少油。整道菜從處理原料到成品出鍋不過10多分鐘，分量是3～4人份，真是聚餐請客吃貨必備！看到那一盤子噴香鮮豔口水都要流出來了有沒有？

用料  

懶人快手版菠蘿咕嚕雞的做法  

1. 超市買的速凍雞米花，可以微波熱來吃的那種，微波爐高火3分半，中途取出翻面。（如果微波爐功率小的話需要增加時間，確定熱透了並且最好有點幹，會起酥皮）

2. 青紅燈籠椒切適口的大塊，番茄切塊（好像照漏了），菠蘿罐頭待用

3. 另外找一個小碗，加一勺白糖，兩大勺白醋，適量澱粉，攪拌均勻做成水澱粉備用。（可以將菠蘿罐頭裏一半的水也一起加入，做出充足分量的水澱粉）

4. 油鍋下番茄塊微微炒軟，加入青紅辣椒翻炒，然後倒入所有的菠蘿罐頭和罐頭汁。（為了增加風味，可以加1～2勺番茄醬，沒有可以不放）

5. 將微波好的雞米花倒入打個滾，可以加少量鹽調味，最後淋上調製好的菠蘿水澱粉；期間需要不停翻炒，很快水澱粉會變透明並且均勻掛在雞米花上，即可出鍋

6. 盛出來擺個盤就開吃吧！