菠蘿咕嚕魚

近年來，利用三文魚延緩皮膚衰老的方法已經風靡西方，並受到很多皮膚專家推崇。甚至一些好萊塢明星都捲入了大量食用三文魚等抗衰老食品的浪潮中。挪威三文魚能保持皮膚光澤、延緩肌膚衰老的祕訣到底是什麼？

用料  

菠蘿咕嚕魚的做法  

1. 將魚肉切成2CM大小方塊，用魚醃料拌勻醃製15分鐘

2. 將菠蘿切成小方塊，青紅椒切成小塊

3. 將魚肉先沾上蛋黃液

4. 鍋內燒熱油，再逐塊沾上幹玉米澱粉

5. 將魚塊放入170度油鍋內，中火炸至表面微黃色

6. 撈起瀝乾油

7. 將醬料材料先在碗內混合。鍋內熱1小匙油，放入醬料燒至濃稠

8. 下入菠蘿塊及青紅椒塊翻炒至斷生

9. 加入炸好的魚塊

10. 切勿在鍋內停留過久，魚塊均勻裹上醬汁即可出鍋

小貼士

1.因菠蘿要入鍋內加熱，如果是用生菠蘿也無需泡鹽水。
2.三文魚較容易熟，不要炸的過老，因此無需炸至表面金黃，只要有些微黃色，表面的澱粉變乾硬即可。如炸的時間過長，肉質太老。
3.最後入鍋裹醬汁時，動作要快，不要停留太長時間，否則不酥脆。