波蘿咕嚕肉

用料  

波蘿咕嚕肉的做法  

1. 1、將肉切成丁塊，放入鹽，澱粉，料酒醃製15分鐘

2. 2、將菠蘿切好用淡鹽水泡十分鐘撈起備用。青椒、番茄、洋葱切好。

3. 3、把雞蛋打入肉裏，兩勺玉米澱粉拌勻。

4. 4、鍋中 倒適量油，將豬肉放進油鍋裏炸八分鐘（看顏色）撈出涼油。放涼後再炸一分鐘撈出。

5. 5、鍋裏油倒出，放入番茄醬，白醋，鹽，糖，放入水澱粉炒勻，接着放番茄，青椒，洋葱，菠蘿炒兩分鐘後放肉炒勻上碟

小貼士

炸肉時中火先炸。放涼肉外層才脆