菠蘿咕嚕排骨

參考月齡：16M＋
現在正是吃菠蘿的季節，菠蘿酸酸的，直接給寶寶吃的話，有的寶寶是不愛吃的，那麼用它來做今天這頓菜，酸甜可口，肉嫩滑汁的口感，使得寶寶的胃口大增呢！ 排骨我們一般都是拿來燉湯給寶寶喝的，今天和應季水果菠蘿一起做咕嚕排骨，配上米飯，媽媽和寶寶的午餐都可以一起搞定。
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用料  

菠蘿咕嚕排骨的做法  

1. 排骨700g，菠蘿150g，綠甜椒半個，紅甜椒半個，冰糖18g，兒童醬油15g，姜12g，葱25g，食用油適量，鹽少量（可不加）

2. 甜椒切塊

3. 菠蘿也切塊備用

4. 清洗乾淨的排骨加適量清水，一半葱姜，大火燒開

5. 撈出，清洗掉排骨表面的浮沫

6. 鍋中加適量食用油，放入冰糖，小火炒化

7. 炒至琥珀色時，加入排骨，大火翻炒上色
   
   tips：冰糖炒至琥珀色時，可以給排骨上色，這樣就可以不用加生抽這些調味品了

8. 倒入兒童醬油
   
   tips：1歲以後的寶寶可適當吃一些寶寶醬油，也就是無添加的兒童醬油

9. 加甜椒、菠蘿，繼續大火翻炒均勻

10. 倒入沒過排骨的清水，放剩下的葱姜，蓋鍋蓋

11. 大火燒開，改中小火繼續煮30分鐘，燉至排骨軟爛即可出鍋，出鍋時可以加少量鹽調味，也可不加，具體根據自己的口味去調節。

12. 出鍋時可大火收汁，也可留一些湯汁來拌飯吃。

13. 晨熙媽媽説：這裏我用到的食材配料是味道剛好的，不是很酸也不是很甜，這道咕嚕排骨拿來做砂鍋粉和砂鍋麪，也是超好吃的，推薦大家去嘗試下。

小貼士

菠蘿不易加太多，否則會酸的；冰糖的量也不易減量。