《 Mona Mouth 》菠蘿咕嚕肉

噹噹噹當～
前天買了菠蘿，吃了一半～
還剩下半個～
所以呢～
飯點兒～
就要做點兒什麼嘛～
果然酸酸甜甜的吃食最受歡迎～
放假回來的第一道菜～
好！好！吃！啊！！！

用料  

《 Mona Mouth 》菠蘿咕嚕肉的做法  

1. 把雞腿肉、菠蘿、胡蘿蔔等食材切成塊！（塊：比切丁兒大一些）備用～
   番茄切丁（也可以直接用番茄醬！）
   糖➕醋➕生抽➕澱粉➕水調製調味湯汁備用～

2. 把肉➕澱粉➕鹽➕香油➕蠔油攪拌均勻，放置醃漬～

3. 在醃漬好的肉裏➕少量雞蛋液攪拌均勻，再加入幹澱粉，使肉塊粒粒分明～

4. 熱火下油，一顆一顆放入肉塊，不要粘連，炸制變色，瀝出～
   再炸第二遍，變色至金黃色，瀝出～備用～

5. 鍋裏留少量油，下入番茄丁，胡蘿蔔、菠蘿～炒兩分鐘加入肉塊翻炒～

6. 倒入調味料湯汁，大火收汁變粘稠～搞定，出鍋～

小貼士

我用的是雞腿肉，肉質比較緊嫩，帶有少許肉皮，還挺好吃的～如果用豬肉的話建議用裏脊肉吧～
番茄可以用番茄醬替代，方法一樣～