用料
| 五花肉 | |
| 大米 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 白糖 | |
| 醬油 | |
| 大料 | |
| 葱姜水 |
小籠粉蒸肉的做法
將大米用水泡軟後碾碎，上鍋幹炒至金黃色後待用
五花肉頂刀切薄片，用鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、葱姜水、大料醃8個小時，大米用醬油、白糖、味精、鹽調和均勻
肉片在米中兩面沾均勻後碼入盤中，加適量的水上鍋蒸3個小時
將肉取出放入籠屜中，重新入鍋蒸20分鐘左右即可
小籠粉蒸肉
家常菜
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