青椒塞肉其實很簡單～

不愛吃辣的椒，選了這種燈籠椒🫑
喜歡吃辣的朋友可以選尖椒，做法一樣的

用料  

青椒塞肉其實很簡單～的做法  

1. 青椒🫑洗乾淨，去籽去筋

2. 肉攪碎成肉末，攪碎過程中混入料酒，鹽和生薑

3. 用筷子往青椒裏塞入肉末

4. 熱鍋冷油，加熱油，升温至手背放於鍋底10釐米處能明顯感受到熱度

5. 肉末一面朝下，煎一下食材，可以的話用廚房紙吸乾表面的水，不然就會濺油

6. 蓋上鍋蓋，繼續煎1分鐘左右

7. 底部變色後，翻炒一下，讓周邊的青椒也變皺

8. 加入生抽，白糖蠔油等，翻炒均勻。

9. 倒入開水至半浸沒食材，讓肉末一面朝下，蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘左右就可以出鍋了

10. 裝盤！開吃！