龍嫂紅燒黃花魚——其實很簡單

龍嫂沒拍步驟圖，但相信愛廚房的友友們一看就能通！
龍嫂一直覺得做魚太麻煩，收拾魚挺嚇人，做起來很繁瑣，還容易味道不佳！終於有一天，龍嫂操起婆婆的衣缽，青出於藍而勝於藍，鼓起勇氣從收拾魚開始！紅燒黃花魚成為了龍嫂比較拿手的一道硬菜！😄😄😄

用料  

龍嫂紅燒黃花魚——其實很簡單的做法  

1. 收拾魚，就是把魚鱗，魚內臟，魚腮都弄乾淨，充分清洗！洗淨後，用刀在魚身兩面劃幾刀，龍嫂覺得一面平行劃四刀即可，每面抹上鹽，魚肚裏鋪上薑片葱段，醃製一個小時！
   此間可以調料汁兒：碗裏放入生抽，料酒，葱段，薑片，蒜瓣，八角，糖，雞精，少許清水，拌勻備用！

2. 起鍋熱油，油稍多些！
   將魚肚裏的葱姜取出放入料汁兒裏！魚用廚房用紙擦乾，放入油鍋，切記，不要翻動，中火，就讓熱油慢慢炸，直到魚身變得焦黃，翻面，同上炸至焦黃。倒入料汁兒，噴上白醋，再放入一點清水，水開轉小火慢慢燉，半小時左右，收汁！
   將魚放入魚盤，慢慢的，別弄碎了！魚身撒點香菜段，用鍋中湯汁兒交上去，弄弄魚香味會撲面而來！😃😃😃

小貼士

快試試吧，真的不繁瑣！