家常黑椒牛柳(其實很簡單)

關於做菜這件小事，只要你有興趣，也就一定可以做好。一日三餐就應該不要虧待自己，希望大家都可以好好吃飯！100克卡路里約100~120卡，而且屬於低熱食物，怕胖的小夥伴們換上橄欖油也可以吃喲！

用料  

家常黑椒牛柳(其實很簡單)的做法  

1. 用刀背給牛肉做一個全身按摩，然後切成肉絲(個人喜好切片也行)，蒜拍碎，洋葱切條，尖椒切斜條。(其他圖片忘記拍了，青椒湊合看吧😂)

2. 將切好的牛肉放入小碗裏，倒入生粉(蓋滿肉面即可)、料酒(普通鹽罐調料勺3勺)、生抽(2勺)、老抽(1勺)、糖(2克)、耗油(1.5勺)黑胡椒碎(依個人喜好)，橄欖油(1/2勺)然後抓勻，急凍醃製10-15分鐘，或冷藏半小時即可！

3. 冷鍋倒油，油温7成熱時倒入醃製的牛肉，中火翻炒，至牛肉褪去外表血色，迅速撈起備用，鍋內留下剩餘的油，(若喜歡顏色重的朋友也可以再加一勺老抽在翻炒時上色入味。)

4. 將拍好的蒜放入國內，翻炒三五下出香味，接着放入洋葱再翻炒，至洋葱的香味也散出

5. 倒入尖椒和豆豉，然後繼續翻炒，至尖椒褪生，

6. 倒入之前備用的牛肉，放點鹽，糖(2克)，再撒點黑胡椒碎，翻炒均勻，收汁即可！

7. 大功告成，喜歡湯拌飯的朋友也可以在最後一步加入一湯勺的水，水裏放一小調料勺的生粉拌勻，倒入鍋中再收汁，拌飯也是美美噠！

小貼士

關於豆豉，可以不放，更能體現出牛肉，黑椒和洋葱的香味，放豆豉純屬個人喜好😊