其實很簡單的烹大蝦

感覺很高大上的一道菜，其實很簡單，主要是在食材的選擇上，我選的是純海蝦，很鮮，個大肉厚。區別於養殖蝦，沒有土腥味！

用料  

其實很簡單的烹大蝦的做法  

1. 蝦處理乾淨，蝦鬚子剪乾淨！

2. 調一個碗汁，3勺醬油，2勺糖，2勺醋，半小勺鹽，2勺白開水，攪拌均勻，備用

3. 姜切絲，葱切絲，蒜切片備用

4. 鍋內倒入油，油要多一點，我的鍋有點小，每次能放四隻蝦，油最好能沒過蝦！燒到六成熱！

5. 蝦要晾乾後再下鍋，炸制差不多有一分鐘，撈出！

6. 蝦不要炸太長時間，炸制微微發黃就可以了。

7. 炸蝦的油濾乾淨，倒入鍋中一些爆香葱薑蒜！

8. 將蝦倒入鍋中繼續翻炒！

9. 倒入調好的碗汁，再倒半勺老抽提色，中火烹製差不多10分鐘，使蝦入味！

10. 烹好的大蝦，鹹鮮微甜！