每次看到商場裏賣的雪球山楂 忍不住想買 最近鄰居給了一點山楂 忽然想自己試試 一次成功 其實很簡單
用料
| 山楂 | 500克 |
| 冰糖不放的話可以多放白糖 | 一把的量 最好拍碎 |
| 白醋 | 一勺 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 半碗 |
山楂雪球其實很簡單的做法
冰糖白糖水放鍋裏開小火熬 邊熬邊攪拌
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第2張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第2張")
一定要小火 攪拌幾分鐘開始出泡
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第3張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第3張")
泡泡從大慢慢變小 變得微微有點黃
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第4張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第4張")
加入醋馬上關火
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第5張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第5張")
倒入山楂攪拌
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第6張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第6張")
繼續翻拌慢慢快開始變白了
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第7張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第7張")
白多了 但是還不夠散 分不開
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第8張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第8張")
再翻拌一會 每個雪球都散散的分開了 出鍋開吃吧
![山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第9張]( "山楂雪球其實很簡單的做法步驟圖 第9張")
小貼士
山楂洗完一定要晾乾水分 或者用廚房紙擦乾
家裏沒有電子秤的話 糖多點少點都沒關係
切記全程火候開最小 不要着急
倒入山楂後多翻拌一會就會出霜
