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用料
雪球山楂/山楂雪球的做法
山楂洗淨去核
冰糖和水1g:1ml的比例,具體用量根據山楂多少來目測。小火熬製並順時針攪拌
不停順時針攪拌
起了這種泡泡代表水熬沒了,都是糖漿了。此時放入一小勺白醋繼續順時針攪拌。
這種狀態的時候放山楂攪拌並立刻關火,隨着鍋降温,糖漿會變成糖霜,不易翻炒太久,山楂容易掉皮
出鍋了,就是這麼簡單
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