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雪球山楂/山楂雪球

菜譜 閲讀(2.53W)
雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖

用料  

山楂
白醋
冰糖

雪球山楂/山楂雪球的做法  

  1. 山楂洗淨去核

    雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖 第2張
  2. 冰糖和水1g:1ml的比例,具體用量根據山楂多少來目測。小火熬製並順時針攪拌

    雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖 第3張
  3. 不停順時針攪拌

    雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖 第4張
  4. 起了這種泡泡代表水熬沒了,都是糖漿了。此時放入一小勺白醋繼續順時針攪拌。

    雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖 第5張
  5. 這種狀態的時候放山楂攪拌並立刻關火,隨着鍋降温,糖漿會變成糖霜,不易翻炒太久,山楂容易掉皮

    雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖 第6張
  6. 出鍋了,就是這麼簡單

    雪球山楂/山楂雪球的做法步驟圖 第7張