之前在國內做了一次酒釀沒有成功，現在在國外，就特別想念家鄉美食，強大的意念驅使我好好研究下，終於成功了，和大家分享下
用料
| 圓粒糯米(家裏剩下的餘量) | 290克 |
| 甜酒麴 | 3-3.5克 |
| 温水(化酒麴) | 60克左右 |
| 礦泉水 | 適量 |
糯米用水浸泡一個晚上。
蒸鍋水燒開後，倒入糯米蒸30分鐘
放涼![其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第2張]( "其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第2張")
我用140g左右水來攪拌糯米，水要多點，然後將温水化開的酒麴也倒下去攪拌，這時候糯米有點濕，讓他靜置5分鐘左右吸收下，然後在中間挖洞
![其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第3張]( "其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第3張")
最後挖洞，密封
我用布包裹，放在烤箱裏，48小時後就可以米西米西了![其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第4張]( "其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第4張")
噹噹噹，完成，超多水
味道一旦ok，立馬放冰箱![其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第5張]( "其實做酒釀很簡單(0失敗)的做法步驟圖 第5張")
