不開裂不回縮的戚風小紙杯

要想烤出不回縮，不開裂的戚風紙杯，注意視頻裏的幾個要點，就能提高成功率哦~
配方適用於迷你24連紙杯模具，可能會多一點點~
烘烤建議：
烤箱中層140度33分鐘，轉160度5分鐘~

用料  

不開裂不回縮的戚風小紙杯的做法  

1. 要點①：蛋白霜一定要打到硬性發泡，結實切細膩

2. 要點②：麪糊擠到7-8分滿，切勿過多。

3. 要點③：低温慢烤，把表皮烤厚一些。
   時間温度供參考，還是要熟悉自己的烤箱哦。