"話説遠處滴是風景>近處滴才是人生！
木有永遠滴廚房白痴，也木有天生滴大廚，自己動手簡單健康安全！值得擁有！
用料
| 鴨掌 | 1000g |
| 一品鮮醬油 | 500 m l |
| 耗油 | 100g |
| 生薑 | 30g |
| 大蒜子 | 30g |
| 小米椒 | 150g |
| 料酒 | 10 m l |
| 白糖 | 10g |
| 油 | 40g |
| 葱花或/大蒜葉 | 適量 |
柳柳家滴滷鴨掌的做法
1.鴨掌解凍清洗，放置高壓鍋+2碗水煮，上汽後，再煮5分鐘後關火;
![柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2.高壓鍋消氣候後取出，用涼開水清洗，濾幹水冷卻備用;
![柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
3.將油放置熱鍋，待燒後把熱生薑，大蒜，小米椒放入鍋中爆炒2-3分鐘,加一品鮮醬油，燒開放耗油+料酒+糖，沸騰5分鐘,關火
![柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
4.將湯料放置無水瓷盆內冷卻,撒入葱花，或大蒜葉，冷卻待用;
![柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
5.將冷卻後的鴨掌，放置冷卻的湯料內，滷製2小時後，就可食用，(也可把自己喜歡吃的其它配料一起滷，我放的是雞蛋)
![柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
6.裝盤，與親人朋友一起分享
![柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "柳柳家滴滷鴨掌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
