夏天來了,又到了喝啤酒吃蛤蜊的時候了,今天就來一道跟你平時在家吃的不一樣的辣炒花蛤!我們家最近上座率最高的一道菜!每週必點,連我家小姑涼都愛不釋口。
用料
蛤蜊 | 2斤 |
葱姜 | 適量 |
蒜 | 2頭 |
蠔油 | 適量 |
味極鮮醬油 | 適量 |
紅99底料 | 適量 |
啤酒 | 適量 |
糖 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
超級好吃的辣炒花甲的做法
準備好所有食材,蛤蜊多洗幾遍去污,葱薑辣椒切小段,蒜切末,想要出味必須多放點蒜
熱鍋涼油,倒入葱薑蒜末幹辣椒爆香
加入一塊紅99底料,翻炒均勻
炒出紅油
加入適量味極鮮、蠔油、白糖翻炒均勻
鍋中倒入啤酒(倒了一瓶的三分之一)
燒開後放入花蛤
翻炒均勻
蓋上蓋子燜到花蛤開口為止,大約三四分鐘
炒好後的花蛤,都開口笑了
甜辣鮮,味道很贊
脣齒留香的獨特蒜香