湯色奶白，魚肉鮮嫩。
用料
| 主料： | |
| 鱖魚 | 1條 |
| 輔料： | |
| 雞爪 | |
| 蝦 | |
| 黑木耳 | |
| 毛豆仁、青紅椒碎、葱、姜、蒜 | |
| 調味料： | |
| 酒釀（代料酒）、鹽 |
白燴鱖魚的做法
鱖魚清洗乾淨；
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魚背劃刀，魚身抹勻鹽，加葱姜醃製；
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鍋中加油燒熱，入魚二面煎制；
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加水、黑木耳、雞爪、酒釀、薑片，大火燒開至魚湯呈奶白；
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加入毛豆仁和小河蝦，繼續煮3～4分鐘出鍋；
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鍋裏燒熱油，把葱段、青紅椒丁再煸炒一下；
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撒放在魚身上，即OK了✌✌
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白燴鱖魚
菜譜
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