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用料
松鼠鱖魚的做法
草魚魚頭打斜刀,切出松鼠頭部
魚身改刀去脊骨,尾部不能切斷,魚肉打斜刀,再豎切
泡水
拍粉,七成油温炸制定型
最後把糖醋汁澆上去糖醋汁:鍋裏留少許油,放番茄沙司,濃縮橙汁,白糖,白醋,加熱至濃稠
小貼士
刀要快,松鼠鱖魚的頭部位置下刀不能把鰭切斷這次有點粗略,下次儘量把克數發上來
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