這道紅燒鱖魚一直是備受全家人的歡迎
兒子説就愛吃媽媽燒的紅燒鱖魚
每次一整條他一人一餐幹完😋
刺少肉嫩 燒入味後的魚肉
每咬一口都是對胃蕾的一種享受😍
吃着美味的食物心情都是愉悦的😊
用料
| 桂魚 | 1條 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 豆瓣醬 | 1小勺 |
| 老乾媽豆豉 | 1小勺 |
| 冰糖 | 1小顆 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鹽 | 1勺 |
紅燒鱖魚的做法
把鱖魚處理洗好
![紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第2張]( "紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第2張")
準備的作料
![紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第3張]( "紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第3張")
鍋燒紅放香油把魚兩邊煎黃，把所有作料一起下鍋(唯獨大蒜、鹽、生抽先別放)，放冷水摸過魚背(如圖)蓋上蓋子大火把水燒開2分鐘後轉中小火煮5分鐘再放大蒜、鹽、生抽，
蓋上蓋子一直煮![紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第4張]( "紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第4張")
煮到(如圖)的樣子，拿勺子把湯汁一勺一勺的往魚身上淋上色，中火收汁
![紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第5張]( "紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第5張")
像這樣的就可以了，湯汁濃稠，蒜香開胃
[流口水]！![紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第6張]( "紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第6張")
裝盤灑點香葱，顏值更高😍
我家孩子不愛吃葱所以沒放![紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第7張]( "紅燒鱖魚的做法步驟圖，紅燒鱖魚怎麼做好吃 第7張")
小貼士
大蒜、生抽、鹽這三樣都要等煮到一半的時候再放
是有講究和道理的哦
