大人孩子都喜歡的茄香鱖魚湯!魚肉鮮嫩、魚湯爽口、營養豐富!
用料
| 鱖魚 | 1條 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 番茄醬 | 1.5勺 |
| 大蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 玉米油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 小葱 | 2根 |
| 水 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 熟芝麻 | 少許 |
茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法
鱖魚剖開肚子取掉內臟及腮。可請魚行老闆代勞。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第2張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第2張")
洗淨後，將砍下魚頭、沿着主刺將背部腹部魚肉剔下，切成魚片，剩餘魚骨部分切成段。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第3張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第3張")
西紅柿洗淨，在底部輕輕化小十字口，放入沸水中煮1分鐘，取出剝皮切成小丁狀。薑切片、大蒜拍碎、小葱切沫。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第4張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第4張")
炒鍋加油燒熱後，放入魚頭、魚骨將兩面略微煎一下後乘出。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第5張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第5張")
鍋內放入少許油加熱後，放入薑片、大蒜爆香，放入西紅柿丁，翻炒至變軟爛後加入西紅柿醬，略炒後倒入適量的水。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第6張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第6張")
水開後放入魚頭、魚骨煮5分鐘左右，放入魚片煮2分鐘。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第7張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第7張")
加入白胡椒粉、鹽調味。乘入湯盆後撒上葱花沫、熟芝麻即可。
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第8張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第8張")
魚肉鮮嫩、魚湯爽口、營養豐富👍
![茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第9張]( "茄香鱖魚湯---西紅柿🍅鱖魚湯的做法步驟圖 第9張")
