香辣鱖魚

用料  

香辣鱖魚的做法  

1. 1.魚洗淨用鹽1兩面抹勻醃15分鐘以上

2. 2.倒入橄欖油燒熱

3. 3.魚每面各煎1分鐘。

4. 4，煎好後放入盤備用

5. 5，油燒熱，把除小米椒以外的調料都倒入鍋炒香。

6. 6.加入150克左右水後加入鹽2。

7. 7.把魚放入鍋內蓋鍋蓋煮2分鐘後，翻面，蓋鍋蓋再煮2分鐘。

8. 8.放入小米椒收汁。

9. 9.出鍋撒上蒜苗末。